Hạnh nhân - Cải thiện sức khỏe tim mạch.

  

Hạnh nhân -  Cải thiện chất béo trong máu

Ngay cả những người đang gặp vấn đề với nồng độ chất béo trong máu của họ có thể không tự động cần phải né tránh các đồ ăn nhẹ thực phẩm giàu chất béo như hạnh nhân. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Toronto, Canada đã chỉ ra rằng một bữa ăn nhẹ 2,5 ounce của hạnh nhân mỗi ngày có thể làm một công việc tốt hơn trong việc làm giảm LDL trong máu và làm tăng HDL trong máu hơn một Muffin mì có cùng một lượng chất béo và chất xơ như hạt hạnh nhân. Họ cũng nhận thấy dấu hiệu của tình trạng chất chống oxy hóa trong cơ thể có thể được cải thiện với sự kết hợp của các món ăn nhẹ hạnh nhân. Đó là nhiều dinh dưỡng thực vật (đặc biệt là flavonoids) được tìm thấy trong hạnh nhân được cho là chiếm một số những lợi ích đặc biệt của hạnh nhân.

Hạnh nhân - Cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nghiên cứu mới về hạnh nhân thêm vào các bằng chứng cho thấy ăn các loại thực phẩm là cách tốt nhất để thúc đẩy sức khỏe tối ưu.

Các flavonoids được tìm thấy trong hạnh nhân kết hợp với vitamin E có trong cơ thể làm tăng hơn gấp đôi chất chống oxy hóa hoặc cung cấp khi dùng riêng rẽ, một nghiên cứu công bố trên tạp chí Journal of Nutrition.

Hai mươi flavonoid chống oxy hóa mạnh đã được xác định trong vỏ hạnh nhân trong nghiên cứu này, một số trong đó cũng được gọi là đóng góp chính cho lợi ích sức khỏe có nguồn gốc từ thực phẩm khác, chẳng hạn như các catechin có trong trà xanh, và naringenin, được tìm thấy trong quả bưởi.

"Chúng tôi đã xác định được một sự kết hợp độc đáo của flavonoids trong hạnh nhân," Jeffrey Blumberg, tiến sĩ, nhà khoa học cấp cao và giám đốc của Phòng thí nghiệm Nghiên cứu Chất chống oxy hóa tại Đại học Tufts cho biết. "Xét nghiệm máu Hơn nữa chứng minh rằng ăn hạnh nhân làm tăng đáng kể các chất flavonoid và vitamin E trong cơ thể. Điều này có thể có những tác động rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những người cao tuổi."

Đội Blumberg thử nghiệm tác dụng của flavonoid và sau đó kết hợp với vitamin E  vào mẫu máu có chứa cholesterol LDL. Trong khi flavonoid một mình tăng cường sức đề kháng của LDL oxy hóa 18%, khi kết hợp với vitamin E được bổ sung kháng LDL của quá trình oxy hóa đã được mở rộng bằng 52,5%!

"Sự kết hợp giữa các chất flavonoid và vitamin E trong hạnh nhân cho thấy cách các chất dinh dưỡng trong các loại thực phẩm như hạnh nhân có thể ảnh hưởng đến sức khỏe", tiến sĩ Blumberg nói.

Hai nghiên cứu khác gần đây đã xác nhận những lợi ích sức khỏe tim mạch được cung cấp bởi toàn bộ hạnh nhân:

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, trong đó chỉ ra rằng, như là một phần của một chế độ ăn giàu thực phẩm lành mạnh như đậu nành, chất xơ nhớt và thực vật sterols, hạnh nhân có thể làm giảm nồng độ cholesterol nhiều như thuốc statin thế hệ đầu tiên.

Và một nghiên cứu thứ hai do nhóm nghiên cứu tương tự được công bố trên tạp chí European Journal of Clinical Nutrition, và thấy rằng, như là một phần của kế hoạch ăn uống lành mạnh cùng một trái tim, hạnh nhân có thể làm giảm protein C-reactive, một dấu hiệu của viêm động mạch gây sát thương, như nhiều như thuốc statin. Hạnh  nhân là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất. Cũng như cung cấp một loạt các chất flavonoid mạnh mẽ, hạnh nhân là một trong những nguồn giàu vitamin E trong chế độ ăn.