Hạ LDL-cholesterol và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Một thực phẩm giàu chất béo là tốt cho sức khỏe của bạn? Đó không phải là một nghịch lý. Hạnh nhân có nhiều chất béo không bão hòa đơn, cùng một loại chất béo tăng cường sức khỏe như được tìm thấy trong dầu ô liu, trong đó có liên quan tới giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Năm nghiên cứu dịch tễ học lớn nhất của con người, bao gồm cả Nurses Health Study, các nghiên cứu sức khỏe Iowa, các nghiên cứu sức khỏe Cơ Đốc Phục Lâm và các nghiên cứu sức khỏe Bác sĩ, tất cả thấy rằng tiêu thụ hạt được liên kết với một nguy cơ đối với bệnh tim. Các nhà nghiên cứu đã nghiên cứu dữ liệu từ Nurses Health Study ước tính thay thế các loại hạt cho một số lượng tương đương của carbohydrate trong chế độ ăn uống trung bình dẫn đến giảm 30% nguy cơ mắc bệnh tim. Các nhà nghiên cứu tính toán thậm chí còn ấn tượng hơn, khi 45% chất béo không bão hòa từ hạt đã thay thế cho các chất béo bão hòa (được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm sữa).
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition chỉ ra rằng khi các loại thực phẩm độc lập được biết đến để giảm cholesterol, như hạnh nhân, kết hợp với ăn uống hằng ngày có tác dụng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Trong nghiên cứu này 12 bệnh nhân có mức cholesterol LDL cao, một chế độ ăn uống có chứa hạnh nhân và các loại hạt khác, sterol thực vật (cũng được tìm thấy trong các loại hạt), protein đậu nành, và chất xơ hòa tan (với số lượng cao trong các loại đậu, yến mạch, lê) giảm nồng độ tất cả các phân số LDL bao gồm LDL dày nhỏ (loại làm tăng nguy cơ cao nhất đối với bệnh tim mạch) với mức giảm tối đa gần nhìn thấy chỉ sau 2 tuần.
Ngoài tác dụng làm giảm cholesterol của họ, hạnh nhân còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim cũng có thể một phần do tác động chống oxy hóa của vitamin E được tìm thấy trong hạnh nhân, cũng như các tác dụng hạ LDL của hạnh nhân' chất béo không bão hòa đơn. (LDL là dạng cholesterol có liên quan đến xơ vữa động mạch và bệnh tim). Khi hạnh nhân được thay thế cho các chất béo truyền thống hơn trong các thử nghiệm trên con người, cholesterol LDL có thể giảm 8-12%.
Ngoài chất béo lành mạnh và vitamin E, một phần tư chén hạnh nhân chứa 62mg magiê cộng 162 mg kali .
Magiê là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Khi có đủ magiê xung quanh, tĩnh mạch và động mạch thở phào nhẹ nhõm và thư giãn, làm giảm sức đề kháng và cải thiện dòng chảy của máu, oxy và chất dinh dưỡng trong cơ thể. Nghiên cứu cho thấy sự thiếu hụt magiê không chỉ liên quan đến cơn đau tim mà ngay lập tức sẽ thúc đẩy các gốc tự tăng lên ảnh hưởng đến sức khỏe của cơ thể.
Kali, một chất điện phân quan trọng liên quan đến việc dẫn truyền thần kinh và sự co lại của tất cả các cơ bao gồm cơ tim, là một khoáng chất rất cần thiết cho việc duy trì huyết áp bình thường và chức năng tim mạch. Hạnh nhân thúc đẩy sức khỏe tim mạch của bạn bằng cách cung cấp 162 mg kali và chỉ có 0,2 mg natri, hạnh nhân là một sự lựa chọn đặc biệt tốt để bảo vệ chống lại bệnh tim mạch, cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
Theo: http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=20