Cách làm bánh kem hạt óc chó cho người sành điệu!

Nguyên liệu làm bánh kem hạt óc chó

+ 150g hạt óc chó

+ 115g bơ nhạt, làm mềm

+ 120g đường trắng

+ 5 quả trứng lớn

+ 160g pho mát Ricotta

+ 45g bộ mì đa dụng

+ 150g pho mát Mascarpone

+ 100ml whipping cream

+ 40g đường icing (đường bột)

Dụng cụ làm bánh kem hạt óc chó

+ Khuôn trong (khoảng 20cm)

+ Tô lớn, nhỏ

+ Đĩa, dao,...

+ Thìa Spatula (Thìa vét bột)

+ Máy đánh trứng

Cách làm bánh kem hạt óc chó

Bước 1:

- Làm nóng lò nướng tở 176 độ C

- Trong một cái tô lớn, đánh đều đường trắng và bơ nhạt. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh đều hỗn hợp này.

Bước 2:

- Trong một cái tô nhở hơn, bạn tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra riêng biệt

- Sau đó, cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ ở trên. Đánh đều hỗn hợp này.

Bước 3:

- Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp trên bột mỳ đa dụng, pho mát Ricotta cùng hạt óc chó. Dùng thìa vét bột để trộn thật đều hỗn hợp này. Đặt sang một bên

- Trong một cái tô khác, bạn đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó đổ hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4:

- Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đặt ở chính giữa lò và nướng khoảng 40 phút

- Đưa bánh ra khỏi lò và để cho bánh nguội ngay tại khuôn. Sau đó đem vảo tủ lạnh bảo quản. Ta chuyển sang phần kem phủ lên bánh

Bước 5:

- Trong một cái tô lớn. Đánh nhuyễn pho mát Mascarpone với đường bột Icing.

- Tiếp tục đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều

- Đưa bánh trong tủ lạnh ra và phệt lớp kem này lên trên bánh và tỉa tót them trái cây để trang trí tùy theo sở thích của bạn.

- Dùng dao xắt thành từng miếng nhỏ vào đĩa và thưởng thức thành quả ngay thôi nào!

- Bánh ngon hơn khi ăn lạnh

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem hạt óc chó dành cho người sành điệu nhé!

http://lambanh365.com/cach-lam/cach-lam-banh-kem-hat-oc-cho-cho-nguoi-sanh-dieu/