Hàm lượng omega-3 trong quả óc chó có tác dụng đáng kể đối với hệ tim mạch, bao gồm axit alpha-linolenic (ALA) có trong quả óc chó, đã nhiều lần được chứng minh là giúp cải thiện một loạt các chức năng tim mạch, bao gồm huyết áp. Trong ít nhất một nghiên cứu, người lớn đã có thể làm tăng đáng kể mức độ máu của ALA với ít nhất là 4 quả óc chó mỗi ngày.
Một số nghiên cứu xem xét đã nhấn mạnh tác động rất có lợi của quả óc chó vào phản ứng mạch máu, tức là khả năng của các mạch máu đáp ứng với các kích thích khác nhau một cách nhanh chóng. Để đáp ứng với các kích thích khác nhau một cách nhanh chóng, nhiều khía cạnh của hệ thống tim mạch của chúng ta phải được hoạt động một cách tối ưu. Những khía cạnh này bao gồm: sự hiện diện phong phú của các chất dinh dưỡng chống oxy hóa và chống viêm, thành phần máu thích hợp, cân bằng chính xác trong các phân tử viêm điều tiết, và thành phần phù hợp và linh hoạt trong các thành mạch máu của chúng ta. Các nhà nghiên cứu đã xác định được khả năng của quả óc chó có tác động tích cực trên tất cả các khía cạnh. Bảng dưới đây tóm tắt một số kết quả nghiên cứu quan trọng về quả óc chó cho sức khỏe tim mạch:
|
Hệ tim mạch
|
Lợi ích từ quả óc chó
|
|
Chất lượng máu
|
Giảm cholesterol LDL; giảm cholesterol toàn phần; tăng gamma-tocopherol; tăng axit béo omega-3 trong các tế bào máu đỏ (axit alpha-linolenic)
|
|
Động mạch
|
Giảm endothelin động mạch chủ; cải thiện chức năng tế bào nội mạc
|
|
Nguy cơ đông máu quá mức
|
Giảm tỷ lệ kết tập tiểu cầu tối đa; giảm tiểu cầu kích hoạt
|
|
Nguy cơ viêm quá mức
|
Giảm C reactive protein (CRP); giảm khối u yếu tố hoại tử alpha (TNF-a)
|
Nghiên cứu về lợi ích đối với huyết áp của quả óc chó đã được chứng minh. Chúng tôi nghi ngờ rằng những kết quả khác nhau có liên quan đến sự khác biệt đáng ngạc nhiên trong thành phần khoáng sản giữa các giống khác nhau của quả óc chó. Các nhà nghiên cứu từ lâu đã nhận thức được mối quan hệ giữa huyết áp và lượng khoáng sản cụ thể, bao gồm kali, canxi, magiê. Trong nhiều nghiên cứu, các khoáng chất có tác động lớn hơn nhiều trên huyết áp so với natri khoáng sản (quen thuộc với hầu hết mọi người ở dạng clorua natri của nó, tức là, muối ăn hàng ngày). Các nghiên cứu cho thấy phạm vi điều chỉnh áp lực trong quả óc chó sau đây:
|
Khoáng chất
|
Phạm vi tự nhiên tìm thấy trong số giống quả óc chó khác nhau (mg mỗi 100 gram)
|
|
Kali
|
375-500
|
|
Canxi
|
13-91
|
|
Magnesium
|
189-278
|
Bởi vì có những khoảng giá trị của các khoáng chất điều hòa huyết áp trong mỗi giống quả óc chó là khác nhau, nên các dãy trên có thể giúp giải thích tại sao một số nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích đáng kể về mặt thống kê từ quả óc chó trên huyết áp đối với mỗi người là khác nhau.
Hàm lượng omega-3 trong quả óc chó có tác dụng đáng kể đối với hệ tim mạch, bao gồm axit alpha-linolenic (ALA) có trong quả óc chó, đã nhiều lần được chứng minh là giúp cải thiện một loạt các chức năng tim mạch, bao gồm huyết áp. Trong ít nhất một nghiên cứu, người lớn đã có thể làm tăng đáng kể mức độ máu của ALA với ít nhất là 4 quả óc chó mỗi ngày.
Theo: www.whfoods.com