Cách làm bánh kem hạt óc chó thơm ngon

1. Nguyên liệu làm bánh kem hạt óc chó.

– 150 gram hạt óc chó

– 45 gram bột mì đa dụng

– 5 quả trứng lớn

– 115 gram bơ nhạt, làm mềm

– 150 gram pho mát Mascarpone

– 40 gram đường icing (đường bột)

– 120 gram đường trắng

– 160 gram pho mát Ricotta

2. Cách làm bánh kem hạt óc chó.

– Làm nóng lò nướng ở 176 độ C.

– Trong một cái tô lớn, đánh đều đường trắng và bơ nhạt. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ cao và đánh đều hỗn hợp này.

Bước 2:

– Trong một cái tô nhỏ hơn, bạn tách lòng trắng trứng và lòng đỏ ra riêng biệt.

– Sau đó, cho lòng đỏ vào hỗn hợp bơ ở trên. Đánh đều hỗn hợp này.

Bước 3:

– Tiếp theo, thêm vào hỗn hợp trên bột mì đa dụng, pho mát Ricotta cùng hạt óc chó . Dùng thìa vét bột để trộn thật đều hỗn hợp này. Đặt sang một bên.

– Trong một cái tô khác, bạn đánh bông lòng trắng trứng. Sau đó đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Đặt ở chính giữa lò và nướng khoảng 40 phút.

– Đưa bánh ra khỏi lò và để cho bánh nguội ngay tại khuôn. Sau đó đem vào tủ lạnh bảo quản. Ta chuyển sang làm phần kem phủ lên bánh.

Bước 5:

– Trong một cái tô lớn. Đánh nhuyễn pho mát Mascarpone với đường bột Icing.

– Tiếp tục đánh bông whipping cream rồi đổ vào hỗn hợp trên và trộn đều.

– Đưa bánh trong tủ lạnh ra và phết lớp kem này lên trên mặt bánh và tỉa tót thêm trái cây để trang trí tuỳ theo sở thích của bạn.

– Dùng dao xắt thành miếng nhỏ đặt vào đĩa và thưởng thức thành quả ngay thôi nào!

– Bánh ngon hơn khi ăn lạnh nha!

Vậy là món bánh kem hạt óc chó thơm ngon  đã hoàn thành rồi !

Chúc các bạn thành công !