Cách làm đậu nành rang sấy giòn

Cách làm đậu nành rang sấy giòn 

Đậu nành rang sấy giòn đang là cơn sốt hiện nay khi “sức mạnh” của nó đã đánh bật hạt dưa và hạt hướng dương trong cuộc đua giành lấy thị phần các sản phẩm ăn chơi hiện nay.

Đã có nhiều người rất rất muốn làm đậu nành rang sấy giòn tại nhà hoặc sản xuất quy mô công nghiệp để thương mại. Nhưng nhiều trong số đó chưa thể tìm được giải pháp rang thích hợp vì đã sai phần cơ bản trong quá trình rang.

Để chuẩn bị làm đậu nành rang sấy giòn tại nhà bạn cần chuẩn bị:

• 1 chảo rang chống dính
• 1 bếp gas
• 1 xẻng dừa để đảo muối
• 1 rổ cỡ vừa (lỗ nhỏ chỉ để lọt muối)
• 1 đĩa nhôm đựng
• 1 máy sấy tóc nhỏ
• 1kg muối hạt nhỏ
• 200g đậu nành
• 1 lít nước sạch

Cách làm đây:

Bước 1: Đầu tiên ngâm hạt đậu nành trong 5 – 6 giờ, với tỷ lệ 200g đậu bạn ngâm với 400ml nước cho nở ra.

Bước 2: Rửa lại bằng nước sạch sau đó dùng máy sấy tóc bật chế độ nhiệt lớn để sấy khô nhanh các hạt này.

Bước 3: Trong thời gian đợi ở Bước 2, chúng ta cho chảo lên bếp và đun nóng trước khi cho muối vào rang để tiết kiệm thời gian. Lúc này ta phải rang muối sao cho thật nóng. Đến khi ta nghe muối nổ những tiếng đầu tiên là nhiệt độ đã đạt cho quá trình rang.

Bước 4: Rang đậu: sau khi sấy khô đậu nành và muối rang đạt nhiệt độ chuẩn bạn  cho đậu nành vào chảo để rang. Đảo đều tay (giống như rang lạc) và đảm bảo hạt đậu không đứng yên một chỗ, tránh bị cháy cục bộ. Rang khoảng 2 – 3 phút ta sẽ thấy mùi thơm đậu nành bốc lên là lúc báo hiệu hạt sắp đạt độ giòn và xốp. Thỉnh thoảng nếm thử thấy hạt đậu giòn gần hết vào tâm thì ngừng rang và cho đậu lẫn muối ra rổ để  loại bỏ muối.

Bước 5: Sau khi thu được đậu nành từ bước trên, ta cho vào dĩa đựng và thế là ta đã có món đậu nàng rang sấy giòn ngon ngon.

Chúc các bạn thành công!