Kết luận đề tài nghiên cứu về quả óc chó

Các chất dinh dưỡng chống viêm trong quả óc chó có thể đóng một vai trò đặc biệt trong việc hỗ trợ sức khỏe của xương khớp. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một lượng lớn hạt óc chó làm giảm nồng độ N-telopeptides (1 loại collagen NTx) trong máu. Những thành phần collagen cung cấp một chỉ số tốt về xương, và mức độ máu giảm của họ để đáp ứng với lượng óc chó là một dấu hiệu của sự ổn định cho xương và tổn thất can xi ít hơn từ xương. "Một lượng lớn" của quả óc chó (trong nghiên cứu này chỉ ra rằng quả óc chó nguyên liệu cộng với dầu quả óc chó) chiếm 50% tổng số chất béo trong chế độ ăn uống. Trong một chế độ ăn uống hàng ngày mà cung cấp 2.000 calo và 30% calo từ chất béo, với 50% cho quả óc chó có nghĩa là khoảng 67 gam chất béo từ quả óc chó hoặc 4 ounce hạt cây này trên một ngày. Trong khi số tiền bỏ ra ít hơn hầu hết so với thực phẩm khác để có được điều này vì thế mọi người sẽ thường tiêu thụ nó, chúng tôi hy vọng những lợi ích mà quả óc chó mang lại cho sức khỏe của xương khớp được chứng minh trong các nghiên cứu trong tương lai ở các cấp thấp hơn.

Một hồ sơ theo dõi trong nghiên cứu quả óc chó như là một thực phẩm hỗ trợ giảm cân và phòng chống béo phì. Phát hiện này thường mọi người ngạc nhiên bởi vì họ nghĩ rằng các chất béo, các loại thực phẩm có hàm lượng calo cao như là một yếu tố góp phần chính đến béo phì. Nói chung, sự tiêu dùng quá nhiều chất béo, thức ăn nhiều calo là một yếu tố góp phần chính đến béo phì và tăng cân. Tuy nhiên, béo phì cũng đã được xác định rõ ràng bởi các nhà nghiên cứu và có liên quan đến tình trạng viêm mãn tính không mong muốn. Như đã thảo luận trước đó trong phần này hồ sơ nghiên cứu về quả óc chó là duy nhất trong bộ sưu tập về chất dinh dưỡng chống viêm. Những chất dinh dưỡng bao gồm các axit béo omega-3; dinh dưỡng thực vật bao gồm tanin, acid phenolic và flavonoid; quinon juglone; và dinh dưỡng thực vật chống viêm khác. Những lợi ích chống viêm có thể làm lu mờ các calo cao và nguy cơ béo phì gây ra bởi các hạt óc chó, và đó là chính xác là những gì họ đã làm trong một số các nghiên cứu liên quan đến rủi ro và / hoặc điều trị bệnh béo phì. Trong khi đó chắc chắn rằng quả óc chó có trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể cân bằng về lượng calo và chất béo trong khi vẫn hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa ung thư và bệnh tim mạch.

Một hạn chế trong nghiên cứu về quả óc chó là những tác động trong khu vực bộ nhớ và quá trình suy nghĩ (thường được gọi là quá trình "nhận thức").Như vậy đến nay, hầu hết các nghiên cứu ban đầu trong lĩnh vực này đã tham gia vào những con chuột, nhưng chúng tôi hy vọng sẽ nhìn thấy lợi ích từ quả óc chó đối với nhận thức của con người trở thành một chủ đề ngày càng được quan tâm nghiên cứu.

Một khía cạnh hấp dẫn cuối cùng của quả óc chó tiềm năng liên quan đến melatonin (MLT). MLT là một phân tử hoạt động trong hệ thống thần kinh của chúng ta. MLT rất quan trọng trong việc điều tiết giấc ngủ hàng ngày (sinh học) nhịp, điều chỉnh ánh sáng-tối, và các quá trình khác. Nó cũng đã được tìm thấy trong tự nhiên ở quả óc chó. Melatonin trung bình (MLT) có trong quả óc chó là khoảng 3,6 nanogam (ng) mỗi gram (g), hoặc 102ng / ounce. Nó cũng có trong các loại thực phẩm khác như anh đào, hạnh nhân,... Cuối cùng một số tác giả nghiên cứu đã đưa ra kết luận về MLT trong quả óc chó như một vai trò quan trọng (cùng với các chất dinh dưỡng khác) trong việc nhận thức phòng chống ung thư và bảo vệ tim mạch.

                                                                               Theo: www.whfoods.com