- Chọn hạt óc chó còn nguyên vẹn, ít bị vỡ vụn, sáng màu
- Không chọn quả bị dập vỡ, ra dầu
- Nên mua ở cơ sở uy tín, có địa chỉ nhập khẩu trên bao bì rõ ràng và hạn sử dụng trên 6 tháng.
- Bảo quản: sau khi mở bao bì thì bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. Hạt óc chó đã qua chế biến nên để vô lọ thủy tinh và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh
Trong các loại hạt thì Hạt óc chó được mệnh danh là loại hạt hoàn hảo nhất bởi hương vị và những giá trị của nó đối với sức khỏe của con người. Loại hạt này ngày càng được sử dụng nhiều hơn trong các món ăn và chữa bệnh. Theo các nghiên cứu của y học hiện đại, hạt óc chó giàu chất chống oxi hóa đồng thời cung cấp nhiều khoáng chất có lợi cho sức khỏe như: canxi, sắt, magiê, photpho, cali, kẽm, vitamin B6, axit béo không bão hòa. Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, hạt óc chó chứa đầy các chất chống oxi hóa, chỉ cần ăn 8 hạt mỗi ngày là đủ để đẩy lui bệnh tật, giảm bớt cholesterol trong máu. Đặc biệt quả óc chó chứa một số chất tốt cho hệ thần kinh như vitamin E, melatonin, axit béo Omega 3. So với các loại hạt khác thì quả óc chó có hàm lượng Omega 3 rất cao, cao gấp 3 lần cá hồi, đây là thành phần quan trọng trong việc thúc đẩy trí não và tốt cho hệ thần kinh, làm tăng khả năng tập trung, giảm căng thẳng cho những người thường xuyên phải lao động trí óc, giúp giảm stress.