Để giảm nguy cơ bệnh tim và mạch vành, hãy dùng một ít hạt điều, hoặc một muỗng canh bơ hạt điều, ít nhất 4 lần một tuần.
Hạt điều là một món ăn yêu thích giữa các bữa ăn nhẹ, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm hạt điều tại các đại lý bán lẻ, nhà hàng, siêu thị. Hạt điều cũng là loại hạt có thể làm bơ, và là một “gia vị” bổ sung đặc biệt cho các món salad và các món xào.
Cây điều, trong đó có nguồn gốc ở khu vực ven biển của vùng đông bắc Brazil. Trong khi quả cây điều không được đánh giá cao tại Hoa Kỳ, thì nó được coi là món ngon ở Brazil và vùng Caribê, Nhựa vỏ hạt điều có thể làm sản phẩm thương mại vì phần bên trong của vỏ chứa một loại nhựa ăn da, nhựa này phải được loại bỏ một cách cẩn thận trước khi chế biến thành các loại hạt thực phẩm phù hợp cho tiêu dùng. nhựa quả điều được sử dụng trong ngành công nghiệp để làm vecni và thuốc trừ sâu.
lợi ích sức khỏe
Bảo vệ tim mạch: Chất béo không bão hòa đơn
Hạt điều không chỉ có hàm lượng chất béo thấp hơn hầu hết các loại hạt khác, khoảng 82% chất béo của hạt điều là các axit béo không bão hòa, cộng với khoảng 66% hàm lượng axit béo không bão hòa này là chất béo không bão hòa đơn rất tốt cho tim, tương tự như trong dầu ô liu. Các nghiên cứu về bệnh tiểu đường cho thấy rằng chất béo không bão hòa đơn, khi thêm vào một chế độ ăn uống ít chất béo, có thể giúp làm giảm nồng độ triglycerid cao. Phân tử Triglyceride là một dẫn xuất của hoá chất glycerol có chứa ba acid béo (tri = ba phân tử acid béo + glyceride = glycerol) . Các thành phần này khi vào ruột non sẽ phân tách ra để rổi sau đó tái kết hợp với Cholesterol để tạo thành Chylomicrons. Đây là nguổn năng lượng của các tế bào trong cơ thể. Các tế bào mỡ và tế bào gan được dùng làm kho tổn trữ và sẽ phóng thích Chylomicrons mỗi khi cơ thể cẩn tới năng lượng.
Mức Triglycerides trong máu cao sẽ tạo ra các mảng mỡ trên thành động mạch, làm hẹp động mạch khiến máu huyết khó lưu thông, là nguyên nhân gây nên các bệnh nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim…
Ngoài ra, mức Triglycerides quá cao cũng là nguyên nhân gây bệnh gan nhiễm mỡ, nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời có thế dẫn đến những biến chứng nguy hiểm như xơ gan, ung thư gan…, và triglyceride cao có liên quan với tăng nguy cơ cho bệnh tim, vì vậy tốt nhất bạn nên ăn các thực phẩm chứa một số chất béo không bão hòa đơn trong chế độ ăn uống của bạn, thưởng thức hạt điều là một ý tưởng tốt, đặc biệt là đối với những người bị bệnh tiểu đường.
Bạn đang lo lắng, buồn phiền về các bệnh tim, ? Hãy ăn các loại hạt
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition (Blomhoff R, Carlsen MH), xác định một số loại hạt trong thức ăn thực vật với tổng hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất, cho thấy chất chống oxy hóa cao có thể là chìa khóa để bảo vệ tim mạch của bạn.
chất chống oxy hóa cao trong các loại hạt giúp làm sáng tỏ các kết quả đựa đưa ra trong các nghiên cứu sức khỏe của phụ nữ Iowa (Hoa Kỳ), trong đó nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch vành, tim mạch được giảm đi rõ rệt đối với những nghiều ăn nhiều bơ từ các loại hạt / đậu phộng. Tổng tỷ lệ tử vong giảm 11% và 19% cho lượng bơ hạt / đậu phộng một lần mỗi tuần và 1-4 lần mỗi tuần, tương ứng.
Ấn tượng hơn nữa là kết quả của một nghiên cứu xem xét các bằng chứng chỉ ra rằng các loại hạt làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch vành, cũng được công bố trên tạp chí British Journal of Nutrition. (Kelly JH, Sabate J.) Trong nghiên cứu này, các nhà nghiên cứu đã xem xét bốn nghiên cứu dịch tễ học, Nghiên cứu Cơ Đốc Phục Lâm Y tế, nghiên cứu của phụ nữ ở Iowa , nghiên cứu sức khỏe y tá 'và nghiên cứu sức khỏe của bác sĩ. Khi những nghiên cứu này được kết hợp chỉ ra rằng, những người tiêu thụ các loại hạt ít nhất 4 lần một tuần có thể giảm 37% nguy cơ mắc bệnh mạch vành so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn các loại hạt. Mỗi phần ăn thêm các loại hạt mỗi tuần có thể làm giảm 8,3% nguy cơ mắc bệnh mạch vành.
Mẹo thiết thực: Để giảm nguy cơ bệnh tim và mạch vành, hãy dùng một ít hạt điều hoặc các loại hạt khác, hoặc một muỗng canh bơ hạt điều, ít nhất 4 lần một tuần.